La Reginella d’Italia Kosher

La Reginella d’Italia Kosher è un ristorante al ghetto di Roma specializzato nella cucina tipica della tradizione giudaico-romanesca. Sono tantissimi i piatti tipici del Ghetto che gli chef del locale ripropongono in chiave gourmet: i croccanti carciofi alla Giudia, la zuppa di pesce kosher, l’abbacchio allo scottadito e molto altro ancora.

Il ristorante propone piatti preparati seguendo le regole della Kasherut, senza mai mescolare carne e latticini, come nel caso della carbonara che viene preparata con un condimento a base di carne secca. Anche la lista dei vini è assolutamente kosher, ben selezionata e raffinata.

Gustosa è la proposta dei dessert, sapientemente preparati da un mastro pasticcere che rivisita attentamente le ricette tradizionali, utilizzando però ingredienti esplicitamente kosher.